人们常常把银耳叫做“穷人的燕窝”，燕窝虽然功效极好，但是它的价格却是贵的让寻常人家侧目。银耳不管从颜色、口感、还是作用上，都与燕窝非常相像，因而一直深受大家的喜爱。可是您知道银耳还有一个神奇的功效，那就是抗癌。怎么银耳也能抗癌?!是不是跟小编一样诧异，快来看看是怎么回事吧!
银耳为银耳科植物银耳的子实体，俗称白木耳。本品所以得此名，是因其色白状似人耳。银耳寄生于朽腐树木上，多产于南方各省。干燥的银耳呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表*白色或*褐色，微有光泽，质硬而脆，有特殊气味，以干燥、*白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。本品收缩性能显著，遇水膨胀，可为干燥时体积25倍。银耳为一种食药兼用的滋补强壮佳品，不管作药作食，均要先将其用冷水发胀，然后洗净，剪去根部泥沙及杂质再用，这种加工好的白木耳即“水发银耳”。
银耳味甘淡、性平，主要功效是滋阴润肺、养胃生津、清热止血。临床常用治肺虚有热、肺燥咳嗽、痰中带血、咯血衄血，老年性喘息及肺结核等症;亦常用治久病及热病后期，体虚气弱、虚热口渴、食欲不振等病症。除此以外本品还是治疗血崩、胃出血、痔疮出血的良药：临床上治妇女血崩，常以白木耳15～30克隔汤炖或饭锅上蒸，膨胀糜烂后，酌加冰糖，分3次一日服完;治胃出血，常以白木耳15～30克用水泡发一夜，然后煮烂，加白糖适量，分3次一日服完;治痔疮出血，常以白木耳为末，每次服1匙，每日服3次。
现代药理研究发现银耳具有一定的抗癌作用，并能减轻癌症放化疗后的反应。银耳之所以有这些效用，与银耳中所含成分有密切关系：银耳中所含的酸性异多糖和中性异多糖，对癌瘤的抑制率在45%～91.7%;同时银耳多糖还能提高机体的免疫功能，减轻放化疗对人体的损害，促进受损造血系统造血功能的恢复，所以临床常以银耳配合相关食、药治疗各种癌症。
(1)肺癌：白木耳6克，十大功劳叶15克，天南星(制)9克，仙鹤草、半枝莲、鱼腥草各30克，人参6克，杏仁12克，水煎二次，分早晚服，每日一剂。
(2)胃癌：白木耳6克，人参9克，乌梅30克，白僵蚕、鸡内金、八月札各12克，生山楂18克，白花蛇舌草30克，蒲公英24克，蜈蚣2条，水煎二次，分早晚服，每日一剂。
(3)放、化疗所致阴虚患者：银耳9克，每天炖冰糖服，连服2～3个月。本方对鼻咽癌放疗热性反应及肝、肺、白血病、骨髓性肿瘤病等中晚期出现肾阴虚者，用之颇佳。
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