海参又名刺参、海鼠、海*瓜等,是一种名贵的海产动物。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物。是中国四大名菜(猴头、燕窝、熊掌、海参)之一。具有很好的滋补功效。
此物营养高，与枸杞共食补肾气，与木耳搭配养血滑肠，产妇应多吃！
常吃海参可补肾气、益精血、滋阴润燥。海参与枸杞子搭配食用,具有补肾益气、养血润燥的功效。海参和木耳搭配食用,可滋阴养血、润燥滑肠,适用于产妇血虚津亏、大便燥结者食用。
涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分,适合于红烧、葱烧、烩等烹调方法。保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
海参羊肉汤
原料:海参50克,羊肉克,生姜、葱、胡椒末、食盐各适量。
做法:海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2~3小时。
羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50毫升),文火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
功效：养肾、益肾、养血功效尤为増强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,复体之功妙不胜述。
朋友们，你们爱吃海参吗？喜欢怎么吃呢？
