毛豆作为餐桌上的美味，营养价值很高，具有清热解*、益气的作用。
对于白癜风患者的饮食禁忌，毛豆是可以吃的，但由于毛豆含有维生素C，所以要适量食用。
此外，毛豆对白癜风患者还有以下好处。
1、白癜风患者可以吃水煮毛豆。毛豆中的铜离子对黑色素的合成有很大的影响。因此，白癜风患者在日常饮食中一定要注意多吃含铜的食物。
2、毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但大部分是人体必需的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，降低人体内的甘油三酯和胆固醇。
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，能提高大脑的记忆力和智力。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天吃可以帮助弥补因出汗过多造成的钾流失，从而缓解因钾流失引起的疲劳和食欲不振。
5、毛豆中的铁质易吸收，可作为儿童补铁食品之一。
毛豆中含有微量的功能性成分*酮类化合物，尤其是大豆异*酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松症。
温馨提示：在白癜风的治疗中，饮食和护理的重要性是毋庸置疑的，理疗也是必不可少的。只有做好这两方面，才能远离白癜风，尽快恢复健康。