深秋季节，天气逐渐转凉，气温下降，马上就到二十四节气中的霜降了，接下来就是立冬。为了抵御凉气和增加营养我家常喝这碗粥，香浓绵滑，营养丰富，比小米粥还养人。一碗下去浑身热乎乎的，暖暖的舒服极了。
今天要分享的这碗粥就是黑米银耳粥，黑米是一种药、食兼用的大米，外表呈黑色或黑褐色、营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素及胡萝卜素等特殊成分，由此看出黑米比普通大米更具营养。银耳的营养也十分丰富，和燕窝均为滋补佳品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感还是功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。把黑米和银耳熬煮成粥，口感香浓绵滑，营养更佳丰富，对人体的滋补效果更佳，下面分享下这碗粥的具体操作方法。
食材：黑米50克、花生50克、大米50克、银耳半块、红枣3颗、清水适量
做法：
1、银耳温水泡发1个小时左右，完全膨大后，用手反复搓洗，以洗去里面的杂质并去掉根部，再撕成小朵备用。
2、先将花生、大米淘洗干净，然后放入碗中，加入清水浸泡30分钟以上。黑米浸泡两个小时。
3、电饭煲内胆中加入适量清水，然后倒入浸泡好的黑米、大米、花生和银耳（加水量不是固定的，要根据自己的喜好添加，喜欢喝稀粥就多加点水，喜欢吃浓稠的就少加一些）。最后再放入洗净的红枣。
4、然后盖上锅盖，按下煮粥键，大概1个小时左右就好了。开锅后，米粒已经煮得软烂了，银耳已煮成深色，软软的入口即化，喜欢吃甜的可以再加些冰糖，然后就可以开吃啦。香浓软绵，滋润又美味，太好喝啦。
小贴士
黑米不易煮烂，所以煮之前最好先用清水浸泡一段时间再煮。
以上就是黑米银耳粥的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“