大寒节气，是24节气中的最后一个节气，过后，春季就会如期到来，冬春两季首尾相接，周而复始，好一片“人间至此冬色尽，春暖花开不久时”。
大寒节气，也是全年中最寒冷的时间段，也正因为寒冷的原因，其实很多地方的泥土，所种植的蔬菜水果的生长速率都会大幅下降，甚至停止，虽说现在科技发达，就算在大冬天，也能够买到很多夏季蔬果，这其中自然少不了农药和激素的功劳。
如果大家想在像大寒这样的寒冷时期中，能够吃到不打或少打激素农药的应季蔬果，不妨看看以下“3菜3果”。
大寒将至，“3果3菜”要多吃！都是不打激素的应季蔬果，懂吃的人才买，早知早受益。
※3果：
第1果，马蹄
马蹄又叫“荸荠”，别看这玩意外皮黝黑，还带有泥土，又脏又丑的，其实马蹄口感爽脆好吃，而且还富含营养物质如植物蛋白、磷质、维生素B族、维生素C族等，常吃马蹄能够清热止咳、祛湿解毒、养阴润燥等益效。
马蹄种植方式非常简单，待到初冬时，种在泥地下的马蹄，就可以将其挖出做食，整个生长过程都在土里，只要泥土够肥沃，不用下激素或农药，马蹄都可以长得果实硕大。
只不过，马蹄长时间待在土里可能会含有寄生虫，因此马蹄一定要完全做熟了才能食用。
第2果，柚子
柚子在每年中秋前后到12月份这段时间都属于成熟期，而且每到春节时，柚子都经常会运用在拜神祭祖、过节送礼、待客用水果等场合上，另外柚子在整个生长过程中，基本无须用到农药或激素促成生长。
因为柚子的表皮较厚，富有水分能耐于储存，而且还能抵御外来碰撞损伤，而且柚子皮还散发着一股苦涩清香，而这一股味，就能够免除柚子被蚊虫叮咬。
第3果，橙子
橙子是在初冬时节成熟最佳的水果，市面上常见品种就有脐橙，小鹿这边满街都是，脐橙果肉脆嫩，果汁酸甜，可以助消化，消食消滞。
而且橙子还含丰富的维生素C，常吃橙子，能给身体提高抵抗力，富含的黄酮类物质和类胡萝卜素，能够抗氧化、软化血管、促进血液循环，还能降低胆固醇。
※3菜：
第1菜，茼蒿
茼蒿，是冬季里最常拿来涮火锅的绿叶蔬菜，口感清鲜滑嫩，味道独特，非常好吃，常食茼蒿，能给身体带来健脾益胃、促进消化，宁心安神等益效。
茼蒿有大叶和细叶之分，但不管哪个品种的茼蒿，生长速度都非常快，而且茼蒿自带一种独特芳香气味，能够起到驱蚊虫效果。
因此茼蒿的整个生长过程，基本无需打农药或激素，如果大家能够接受茼蒿的独特气味，建议多吃。
第2菜，白萝卜
冬天里吃最多的蔬菜，可能就要数素有“小人参”之称的白萝卜了。
白萝卜具有的营养价值非常丰富，不仅能够促进消化，顺胃理气，清热生津，小孩子如果时有咳嗽，冬季里常吃白萝卜，对缓解咳嗽还有一定效果。
最关键的，还是冬季里的白萝卜实在太好吃了！
在生长过程中不仅吸收了冷霜露水，使白萝卜的肉感特别甜爽，简单一焖，口感就是甜糯可口。
同时因为白萝卜也是土里生长的，生长过程中基本不用打农药或激素，这样的绿色蔬菜，给家人常吃都放心。
第3菜，莴笋
莴笋这个蔬菜，不管清炒、爆炒、滚汤，还是涮火锅，各种吃法都很美味，炒着吃的莴笋口感，清脆甜爽，经过久焖之后，口感有如葫芦瓜般的软滑，非常好吃。
同时常吃莴笋，能给身体补充充足的微量元素、膳食纤维等。
为何说莴笋是一个不打激素、不打农药的蔬菜？
原因是莴笋肉中含有一种“苦涩”的、能起到驱虫效果的“莴笋素”，虫子不爱吃，所以我们在买莴笋的时候，能够发现不管菜叶还是菜梗，基本没有看到虫眼。
反观像小白菜、菜心、生菜等绿叶蔬菜，菜叶上多多少少都有被蚊虫光顾过。
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