融
记
海
南
鸡
饭
在早期逢年过节
海南人会准备海南本地文昌鸡
和用鸡油煮过后的白米饭
以此祭拜祖先
随着上世纪下南洋的浪潮
部分海南岛居民移民新加坡
为了谋生
海南华人将家乡的文昌鸡
与鸡油饭进行组合
拿竹篮子提到街上叫卖
为了更贴合东南亚口味
他们更融入当地的香料
为原本朴素的文昌鸡饭注入了新的灵*
在坊间流传并扬名，慢慢走向更大的舞台
一只好鸡
是决定一份海南鸡饭成败的关键
海南本地的文昌鸡
个头大、肉质清甜、肌理层次特别分明
手工去骨，滑嫩到夹起来都考验筷功！
煮透后的鸡肉整只提出浸入调好的卤水里
然后要过一道冰水，激脆鸡皮
鸡肉迅速收缩，弹性丰富！
皮肉之间有层果冻似的透明胶质
一口咬下去，清爽又弹牙
滑嫩得不得了！
双人套餐
★肉骨茶（小份）
★海南鸡1/4只/荷叶鸡1份
★龙虾片1份/香兰椰鸡1份
★蚝油青菜1份/蚝油生菜1份
★鸡汤2份
现价：59.9元
（门市价：元）
即日起—.1.31（.1.1～3日不可用）
扫码购买
融
记
肉
骨
茶
气温骤降的日子里
裹着毛毯的小编实在有些想念肉骨茶
若是此时能有一碗热气腾腾
洒满了胡椒的肉骨茶摆在我面前
我一定双手捧起，吃肉嗦骨喝汤
一气呵成，然后等待着寒意从身上褪去
一碗肉骨茶，重要的灵*就是那根排骨
骨头上一指厚的肉排
实在令人难忍抓起骨头
将肉撕扯下来的原始冲动
在长时间的炖煮下
汤头的滋味渗进肉里
纯瘦的肉排炖到脱骨
但依旧留住了一点嚼头
在咀嚼过后，汤的味道散去
肉的甜与香在口腔里难分难解
融
记
香
兰
叶
鸡
叶包鸡看上去小小只的一件
用香兰叶包着炸
用牙签串着避免香兰叶脱落
刚端上来的时候可能会有点烫
三角形的一块全是鸡肉，颜色金*
口感太棒
虽然油炸过，就口感来说更像是烤的
肉质一点都不干！还带有肉汁
香兰叶的香味渗到鸡肉里面
外层略带焦香
太好吃！！！
蘸上泰式的酸甜酱，味道更加丰富
融
记
荷
叶
鸡
用清香的荷叶包裹鲜活的草鸡
荷叶香气融入鸡的每一丝纹理之中
皮滑肉嫩
轻轻一扯，骨肉分离
吃它，建议你直接上手“撕”！
融
记
其
它
美
味
龙虾片、蚝油青菜/蚝油生菜
美味鸡汤
多多惊喜在等你！
///////
融记·海南鸡饭
门店名称
融记·海南鸡饭（长宁店）
门店地址
上海市长宁区娄山关路85路东方国际大厦c座一楼
（距地铁2号线娄山关路站3号口步行m）
门店电话
营业时间
周一至周日10:00-22:00
更多小卖部
优惠套餐
扫码查看
↓
↓↓
↓↓↓
[七欣天品蟹轩]预售！
29店通用，蟹界大佬挥钳来袭！
现点现杀现做！元抢门市价元的4人套餐！
扫码购买
[新元素餐厅]江浙沪13店通用
爆款回归！
必吃榜上榜餐厅，明星强力推荐的轻食餐厅！元抢门市价元的双人餐！
扫码购买
[烊行·火锅撸串店]人民广场
爆款回归！
来自伊犁的羊蝎子暖锅！
冬日必吃！
元抢门市价元双人套餐！
扫码购买
[泰椰爷]5店通用
火爆返场！
必打卡！沪上“曼谷”美味！
捂着鼻子都能找到！
23.9元抢门市价52元单人套餐3选1！
泰式环境，让你1秒穿越到泰国！
扫码购买
[维妮venexia牛排馆]缤谷广场
爆款回归！
惊艳味蕾的《好先生》同款惠林顿牛排再度来袭！
每一盘菜都是艺术品！
一顿颜值和美味都在线的精致大餐正在向你挥手！
扫码购买
[棒约翰]全国店通用
冬日钜惠！
八种比萨任选搭配缤纷烤鸡！
79.9元抢门市价元2-3人餐！
更好的馅料，更好的比萨！
35年匠心品质，全球+家店！
扫码购买
[呷哺呷哺]上海+浙江51店通用
20+年匠心经营，全国超过千家门店！
自建工厂+原产地直供，带来品质和口味如一！
暖心暖胃，等到火锅等到你
扫码查看详情
??
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇