又是吃撑撑的一天！
跟着馋猫家族嗨吃郑州美食
自从听说吃鱼不发胖，辣妈们吃饭的积极性瞬间被调动了起来，并且纷纷要求再多推荐点吃鱼的店，大有这片鱼塘被我承包了的架势。
好啦好啦，满足你们，馋猫家族什么最重要，宠粉最重要啊！
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★第30次亲子品鉴团，出发！★
我们这次又来到了上悦城，为什么来这里？这里商场人不太多，停车场位置多，吃饭也不用排队。而且听说在这里还有一家地道的四川酸菜鱼，值得品鉴团顶着40度高温前往。
A馆直梯4楼出来，右手边就能看到这家名为“坛主老坛酸菜鱼”的店了，非常好找~
坛主老坛酸菜鱼入选品鉴三大理由品鉴团说
■虽然是酸菜鱼，但是尽管点辣不用怕，店里可以给宝宝单做一小份没刺不辣的鱼，味道还很鲜。
■超大一盘鱼，都是选用鱼身上最好吃的部分，鱼片很薄，片片打卷。
■就餐环境舒适，服务很好。
测
评
打
分
坛主老坛酸菜鱼本次综合评分92分
■口味：
酸菜鱼的味道很不错，微辣微酸，开胃下饭。尤其是酸菜鱼的汤，真是一滴都不想浪费，浇米饭吃或者下烩面吃很美味。
给宝宝吃的鱼是另外单做的，取鱼身上完全没有刺的部分，宝宝可以放心大口的吃。
■环境：
店里是木色和白色瓷片结合的，温馨的暖橘色灯光，很适合在这里小声的聊天吃饭。店内的墙上挂着手绘的画，有趣又可爱。
■服务：
店里的工作人员都很热情，对宝宝也很有耐心，上菜的时候也会专门提醒。店里有宝宝椅，也有宝宝餐具，如果有需要，工作人员都是会帮忙拿的。
■便利度：
这家店位于上悦城4楼A馆，有地下停车场。
■存在问题：
大桌子不多，如果就餐人数多，最好提前预定。
为什么选这家酸菜鱼呢？因为坛主老坛酸菜鱼是一个专业做“酸辣、开胃、不长胖”的新概念养生酸菜鱼品牌。酸菜发酵天才能开盖，采用生猛新鲜的黑鱼，现杀薄片、自然卷翘，再用六种好料熬制金汤而成，口感极佳。
讲这些都不重要，不长胖才是王道！
坛主酸菜鱼在郑州有两家店，一家在锦艺城，开业后基本每天都在排大队，所以想要不排队就吃到美味的酸菜鱼，可以来上悦城吃哦。
整个店是木色边框加白色瓷片灰色墙的设计，整体看起来很有质感，进到店里以后感觉整个人都放松了。
墙上有很多配有文字的手绘画，有一些很有意思，比如：“随随便便耍个帅，认认真真做好鱼。”一句话就表达出，这家店做鱼，已经到了可以随便一刀都能耍帅的境界了。
店里的logo是一个卡通的小孩子抱着一坛酸菜，尽显吃货属性，每每看见都会微微一笑。
说了这么多，其实最想见到的还是店里的酸菜鱼是什么样子的。看一看品鉴团推荐的菜都有什么吧。
辣妈爱吃榜TOP3
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1.招牌酸菜鱼2.鸡丝荞麦面
3.坛主钵钵鸡
宝宝爱吃榜TOP3
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1.招牌酸菜鱼2.自制手打糍粑
3.红糖冰粉
1/招牌酸菜鱼/酸菜鱼是四川江湖菜里的一道硬菜，酸香可口耐人寻味！是一道把四川泡菜用到极致的美味，虽然家常，却不能忘怀。
有人常常分不清酸菜鱼和水煮鱼的区别，感觉看着都是在一个大碗里吃鱼片啊，有什么不同呢？
不同之处这两者不同点有很多，最大的不同是，水煮鱼几乎就是用油做出来的，但是酸菜鱼是用酸菜和鱼肉加汤做出来的，然后再在上面放蒜末辣椒麻椒等。
PK酸菜鱼的汤汁可以喝，可以下面或者浇米，但是水煮鱼的汤看起来是汤，其实全是油哦。
汤而坛主家的酸菜鱼，汤就更不一般了。每天晚上先用大骨头和鸡骨头熬汤4个小时以上，然后第二天再熬4个多小时，将骨头中的精华完全熬到汤里，在做鱼的时候倒入，使你喝到的鱼汤不仅仅是鱼汤，还是高汤，非常的健康营养。
汤底酸辣，浓厚，泡上一碗米饭，简直是绝配。店员推荐浇汤好吃后，辣妈帅爸都积极尝试，发现真的超级下饭！
给宝宝吃的不辣的鱼里面的汤就是原汁原味的高汤，鲜香滑口，宝宝就着米饭接连吃掉了两碗鱼肉。辣妈表示，我们家这个“饭渣”，平时吃饭都需要哄，今天真的是太惊喜了。
酸菜和鱼谁重要既然称之为酸菜鱼，那么到底是鱼衬托了酸菜，还是酸菜衬托了鱼呢？
其实酸菜和鱼都重要，酸菜决定酸菜鱼的味道正不正宗，鱼肉决定好不好吃。而且一定要用正宗的四川老坛酸菜，这样的酸菜做出的鱼，鱼肉细腻鲜香，汤汁酸爽。
选材坛主的酸菜很特别，宝宝的爸爸说吃了这么多年酸菜，还是第一次吃这种不带叶子的，口感比带叶子的更为酸爽，清脆。
老板说店里选用的酸菜和酸萝卜都是从四川空运而来，他们在四川吃了几十种的酸菜，最后选定了这种不带叶子吃起来有点像榨菜口感的酸菜。
鱼则是选择了黑鱼，好一点的酸菜鱼很多都会选择黑鱼，黑鱼肉质紧实，Q弹，不易碎，味道更鲜，并且刺还少。
坛主将黑鱼掐头去尾，去骨头，只将鱼身上鲜嫩的肉留下，然后片成薄片，放入还在滚着的高汤中。
口感瞬间打卷的鱼肉，吃到嘴里的感觉也像卷一样Q弹。鱼肉入口就袭来一股辣椒的香气，香辣酸爽的同时，味道也没盖过鱼本身的鲜甜味，吃到停不下口。鱼肉还特别滑，筷子功不好的都夹不起来但肉质一点都不会散，在水里运动多了really结实。
鱼汤是整锅里的精华，如果你不吃辣，或者带的有宝宝可以让服务员上一份不辣的鱼汤，喝一口你就知道，每天长时间熬的高汤不是一般的鲜。
这里的酸菜鱼有四种份量可以选择，分别是适合两人吃的普通款（1斤），适合三人吃的分享款（1斤半），适合4人吃的畅享款（2斤）和有钱任性的超大盘够6人吃的土豪款（2斤半）。
土豪款的盘子内直径就将近50厘米！
ps：这里的斤数完完全全是鱼肉的重量，不加骨头不带头尾。如果有宝宝，可以单独给宝宝做不辣而且完全不带刺的鱼，给宝宝的这份也属于你点的鱼里，不会另外收钱哦。
酸菜鱼里还可以加配菜，这个主要看你喜欢。如果你点的是土豪款，店里还会直接送两份底料。
据说最近坛主还推出了蕃茄鱼，下烩面吃应该会更美味哦。
你是不是很好奇这样一份鱼的价格？猫丞丞已经研究过菜单啦，土豪版的酸菜鱼价格为元，足够4-6个人吃，算下来人均也就40元左右，相当划算哦。
2/坛主钵钵鸡鸡丝荞麦面/钵钵鸡和鸡丝荞麦面也都是四川有名的小吃了，就算你没去过四川，也肯定听说过这两个菜的名字。
坛主这里的钵钵鸡并不是四川那种串串，而是一盘鸡肉。选用的是散养的小公鸡的肉，先用水烫熟，然后再配以红油、芝麻、盐等调料浸泡。口感劲道，肉质嫩滑不柴，清凉之中也辣的过瘾。
鸡丝荞麦面也是凉凉的口感，清爽的荞麦面配合鱼汤吃，可以调节口感，爽口开胃。
3/自制手打糍粑红糖冰粉/甜食一般都是小朋友们的最爱，外焦里柔的糍粑沾上浓稠的红糖汁，吃起来满嘴都是香喷喷的气息，宝宝们也是吃完一个还想吃。
红糖冰粉是只要你点酸菜鱼就会送的甜品。小巧可爱的瓶子里装着琥珀色的红糖和透明的冰粉，好看又好吃。
红糖是冰粉的灵*，熬的好的红糖才能升华冰粉的味道。吃到辣晕的时候，吃几口清凉可口的冰粉，瞬间辣味减掉一大半，吃完鱼之后来一杯，是最合适的饭后甜点。
小彩蛋店里的茶水是自助的，墙上有专门教你如何制作的过程。你可以选择喝白开水，或者按照提示制作一杯能帮助消化的陈皮茶。
店里的米饭是用放在过道桌上的小米电饭煲焖的，米则是选用了五常大米。不想打广告，不过米饭确实还挺好吃的。
坛主酸菜鱼吃完后印象最深的一个是“划算”另一个就是“味道好”。在离开餐厅的时候，还听到来参加品鉴团的宝爸给没能来成的宝妈打电话，说一定要带她来吃一次~(￣▽￣)~*
本期福利由
坛主老坛酸菜鱼
友情提供
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“坛主酸菜鱼专门给宝宝
做一份无刺不辣的鱼，你有什么看法”
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我们将选出
30个最走心的留言送出福利。
福利一兑换时间：
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年8月1日—年9月30日
福利二留言时间：
年7月31日—年8月2日
中午12点
选取时间：年8月2日下午
温馨提示
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1.福利一与福利二仅限坛主老坛酸菜鱼上悦城店使用；
2.福利一与福利二不与店内其他优惠同时享用；
3.储值卡不兑现，不找零，不预存，需一次性使用完。
坛主老坛酸菜鱼基本信息
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