蔬菜里有一种菜叫莙达，饭食里有一种饭叫咸食，到了初夏，莙达菜就水灵灵舒展开了绿叶子，人们看见它就想起摊咸食来，就算看不到谁家种着莙达，初夏天气也会做咸食蘸蒜汁的饭，白面调好后面糊白花花的，突然就想着切几个绿叶撒里面就好看许多，然后“莙达”这个词就会默念齿间，不管遗忘了多久。
用莙达叶装点咸食，那是绝配，是别的青菜比不了的，虽然菠菜也绿也水灵，但菠菜不装点咸食大有可施展才华的机会，莙达就不一样了，它生来在烟火里只有两个立脚之地，一是装点咸食，一是撒在米粥里，这两个用途最名正言顺，是祖祖辈辈传承下来的。
莙达是庄稼人喜欢的菜，却从没有给过它一畦平整地的种植，都是种好了别的菜之后，看看地垅闲着浪费，就讨来几个莙达苗种莙达，也不用多种，有几棵就够吃了。深得庄稼人喜爱的莙达其实有庄稼人的精神，不索求，甘愿付出，它滋生许多茎叶来，可供人撇去，眼看撇得只剩两三茎了，不几天就又长出来，水灵灵，绿油油，还是那么欢欣那么可爱。
在庄稼人心里，莙达和香椿一样，是不娇惯的草木，在生长的季节可供庄稼人不分次数地吃，用庄稼人的老话说就是越撇长得越快，真是这样，撇过的莙达仿佛因有过休歇的假日而更加精神，长出来的茎叶更大更厚实了。
当然，庄稼人撇莙达也不贪多，够吃就行，撇了莙达就是做菜饭与摊咸食用，是舍不用喂鸡喂兔子的。什么菜做什么用，庄稼人都记得特别分明，他们心里有谱，会把菜用到正确的地方，在传承里保持着底线，一代代人就是这样记住了每种菜的用途，无意中也把每种菜的用法传承给孩子们，刚会说话的孩子也知道咸食上的碎叶是莙达叶，也知道菜饭里的碎叶是莙达切成的。
撇莙达是村落风情，若是清晨，几缕炊烟刚萦绕在槐树梢上，走向村外的束着围腰的老人一定是撇莙达去的，大约是米煮到了锅里，柴秸慢燃着，就等转一圈回来米粥熬好，撒一把绿叶儿加一撮盐末儿，一家人吃顿香喷喷热乎乎的有菜叶的米粥，加了绿叶的米粥，就有了自己的新名字，名字里彰显了莙达的功劳，叫成“菜饭”了。若是近了晌午，走向村外田间的老人也是奔了莙达叶去，午饭定是准备摊咸食了，初夏，再没有比咸食更简单更好吃的饭了。
整个夏天，咸食一直是烟火里的常客，从地里回来累了，不想擀面条时就想到摊咸食，那真叫简单，根本不用到厨房的大锅上去做，就是拽一把麦秸回来，院里支起三个半截砖头，一个平底铁锅放在砖头上，一个油碗放在边上，一个高粱穗沾油抹锅底，就算准备好摊咸食的家当了。
想来想去，白面现成，用一点点儿，一人一勺就够，只有莙达还长在地里，庄稼人没有提前留存几根莙达的习惯，留一夜就耽误它们一夜的生长，关键是放在家里容易蔫儿，不如长在地里，随吃随撇。如果自家的地距离家远，就在村边别人家的地里撇两个叶子，人们不会把撇莙达与偷联系在一起，在村口歇着的人，都有半路截获从地里回来的人两根莙达的权利，从地里撇莙达回来的人，一般也会撇不少，潜意识里已经给半路碰见的人撇上了。
莙达是风情菜，女人撇了它，走起路来甩着手走，莙达在手里是跳着舞的，撇多了也不会放在围腰里，是抱在怀里的，如抱着一束花一样浪漫。男人撇了它，年轻男人把它用草茎绑好系在锄头上，莙达颠沛着，合着与年轻男人走路相同的频率。上点岁数的男人就又有自己对待莙达的方式了，莙达攥在手里，两只手倒背到身后，表现着对田园生活无限的满足。
莙达也真干净，菜叶抹了油一般光滑，就是有点尘土，露水和雨水就打去了，长得快的缘故吧，叶子总是那么新鲜，那嫩意似乎是昨夜刚刚长出来的。
面糊糊搅好了，很孤单的样子，白花花的，看上去煞风景，不放莙达叶是不好看的，于是，碎碎的绿叶子就撒进去了，那盆面糊瞬间变成翡翠，绿汁染了面糊，整个盆里都是莹莹的绿意笼罩，别说人喜欢，就是铁锅里的油也发出“刺刺”的声响，迫不及待地想邀请莙达来完成烟火里的杰作。咸食，色香味俱全的作品，应该是烟水里最美的画了。
我总觉得草木都是有约定的，莙达熟时新蒜也收到家了，砸好蒜末儿，用醋稀释后再滴两点儿香油，小碗里一倒，地桌上一摆，那感觉就像文人研磨，而一张张咸食就是一张张宣纸啊，落在上面的柴灰黑点是流年最生动的句逗清欢。
对于庄稼人，吃过菜饭与咸食才算到了夏天，菜饭里有暖，吃剩的菜饭捂在锅里，孩子们半晌从外面跑回来，一句话也不说就奔厨房喝那半碗菜饭里，“呼噜呼噜”喝完了才顾上说一句话：“真好喝”。咸食同样会摊出多余几张的分量，孩子们卷着咸食跑到街上吃，那香能流溢半道街，所有遇见的孩子们都会回家磨嚷着吃咸食。初夏，炊烟里统一了咸食的香味，真是整村乡亲都感受了烟火的最高境界。
又到做菜饭、摊咸食的时节了，这时节真是美，柿子花正在落，庄稼人踩着绵软的柿子花回家，喝菜饭，吃咸食，过着琳琅满目的生活，而麦收还未开始，农活不忙，可以好好地享受烟火的深情厚意。
作者简介：苏立敏，女，网名：小陈，中国金融作协会员，河北作协会员。
雪绒花原创文学专题：
雪绒花文学阅读感言
雪绒花文学同题诗会专辑（一）
雪绒花文学同题诗会专辑（二）
雪绒花原创季同题散文《冬日》征文作品
雪绒花原创文学作家推荐：
墨竹｜王树民｜张海峰｜郭振萍｜周艳琴｜邵燕云｜高玉琴｜周绍明｜苏立敏｜夏志强｜解成宝｜阳光牧场
投稿要求：小说、散文限字内，优秀稿件可以适当放宽；诗歌要求一次投稿3-5首（或50行）以上；稿件必须原创首发，杜绝抄袭，文责自负。能提供与诗文内容相契合的配图者优先选用；文章请用word或wps文档，以正文+附件的形式发送；图片或照片请用JPG的格式单独以附件的形式发送，同时，请发字以内的作者简介及个人清晰生活照片一张。投稿请一律按要求格式发到投稿邮箱，同时请加主编