分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，多家平台优质美食领域原创作者！一个全身充满烟火气息的90后！很高兴又和大家见面了！
明日就是二十四节气的处暑节气了，“处”在古代有终止的意思，放在这里就是终止酷暑，意思是高温酷暑从这一天开始就结束了。以后就正式进入了秋天的范畴，从处暑以后，一场秋雨一场寒，会感到特别明显。
经历了一个夏天酷暑的煎熬，无论是脾胃还是心肺都受到了很大的压力，秋天便成了人们恢复元气，滋补身体的季节。今天就为大家推荐一款润肺养胃的汤，尤其是女人更不能错过。
说的这么热闹，到底是什么呢，这汤就是大名鼎鼎的银耳莲子羹，汤浓味美，口感香甜润滑，营养价值极高，不仅具有润肺养胃的作用，而且有美容养颜的功效，所以女人要多喝。
银耳莲子羹所用到的食材，除了银耳和莲子之外，可以根据自己的喜好添加，这次我加了红枣和枸杞。这几样食材除了红枣价格相对便宜一点，剩下的价格还是比较贵的都在40元左右一斤，虽然贵点，但营养价值确实和价格成正比，比排骨汤营养多了。
银耳，与燕窝的营养成分相似，但价格相较燕窝来说就便宜了很多，有“平民燕窝”之称，从古代就被人为是延年益寿的佳品，而且银耳中粗纤维含量丰富，是减肥的上上之选，每天喝一碗，就算你胖成球也能瘦成猴，重要的是还不会营养不良；莲子，味涩有一些苦味，多用于中药，有益肾补脾宁神的功效；枸杞，以宁夏枸杞最为有名，是大众比较常见的滋补品，时下最流行的养生方法就是保温杯里泡枸杞。
下面就具体看一下小谭的做法吧：
食材：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1.我用的是干银耳，提前放到清水中泡发一个小时。
2.准备适量莲子清洗一下，不需要浸泡，红枣枸杞放到水中清洗干净，适量冰糖。
3.银耳泡发后，将根部撕掉，然后用手撕成小块，撕得尽量小一点。
4.准备一口砂锅，将银耳碎放入，同时将入适量的纯净水。
5.大火煮开20分钟后，将浮沫打去，然后将洗净的莲子放入。
6.再转小火煮40分钟，之后将红枣和枸杞放入，煮20分钟。
7.最后转大火，煮三分钟，同时加入适量冰糖。
8.这样一碗非常适合女人喝的美容养颜汤就完成了。热着喝或者放到冰箱冷藏一下都可以。还等什么呢，抓紧搬个小板凳，开造吧。
泡发银耳时，一定要将银耳的根部朝上，这样才能让银耳充分吸收水分，泡发更完全。莲子不需要浸泡，假设浸泡的话也不要超过10分钟，否则特别难煮烂。银耳起初用大火煮20分钟和最后三分钟的大火，都是是为了更容易煮出胶质这两步还是挺关键的。时间比较紧张的朋友，也可以用高压锅，将食材放入锅内上汽15-20分钟就可以。银耳莲子羹，做得好的话，羹浓胶质特别明显，就是特别黏稠，但这一点受银耳的质量影响特别大，希望大家买到质量上乘的银耳，我买的这个45/斤，质量还可以。
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